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        他们家住的也是老房子，房屋格局与秦雨疏家的差不多，院子里放了许多大小不一的瓦罐。

        还没进门，就能闻到一股浓烈的鲜香味。

        朱大姐指着角落两个敞开的大缸：“这是我今年第二批做的酱油，还没晒好。”

        秦雨疏好奇的过去看了看，见缸里全是黑色的豆子，表面已经快干了，中间部分倒是湿润的。

        朱大姐顺手翻了缸里的酱，把底下湿润的豆子翻上来。

        “这底下的就是酱油吗？”

        “不是，还早呢，要全晒干了才行。”

        朱大姐不藏私，很细致地说做酱油的方法。

        “这东西说难不难，说简单也不简单。”

        酱油制作，从豆子挑选，到酱曲发酵的温度，再到晒酱的天气、时间，淋酱用的水，都有讲究。任何一个环节的变化，都会导致酱油味道的不同。

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